আমি উচ্চারিত সত্যের মতো স্বপ্নের কথা বলতে চাই ফ্রেঞ্চ ফ্রাই নামে হাইফাই, কামে আলু ভাজি! ফ্রেঞ্চ ফ্রাই আদতে আলুভাজির মতো সাধারণ জিনিস হলেও আলুভাজি জিনিসটাই নাকি সাধারণ না। ঠিকমতো ভাজা হলে আলু ভাজি কিংবা পটেটো চিপসও পুষ্টির অন্যতম উৎস হয়ে উঠতে পারে। এর আগের কিছু কিছু গবেষণায় ফ্রেঞ্চ ফ্রাইকে স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর বলা হয়েছিল। কিন্তু ইতালিয়ান রন্ধনবিদ জিউসেপ্পে দাদ্দিওর সঙ্গে গবেষণা করে আলুভাজির অনেক উপকারি দিকের সন্ধান পেয়েছেন প্রফেসর ভিনসেঞ্জো ফগলিয়ানো। আলুভাজির কারণে অনেকে মুটিয়ে যেতে পারেন। কিন্তু সমস্যা আলুর নয়, যে তেলে ভাজা হয় সেটির। বরং আলু প্রাকৃতিক শর্করার খুবই ভালো একটা উৎস। বরং আলুভাজির চেয়ে বেগুন বেশি ক্ষতিকর। কারণ ভাজার সময় বেগুন বেশি তেল শোষণ করে (Poriborton.com)
অনলাইনে ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা কথা গুলোকেই সহজে জানবার সুবিধার জন্য একত্রিত করে আমাদের কথা । এখানে সংগৃহিত কথা গুলোর সত্ব (copyright) সম্পূর্ণভাবে সোর্স সাইটের লেখকের এবং আমাদের কথাতে প্রতিটা কথাতেই সোর্স সাইটের রেফারেন্স লিংক উধৃত আছে ।