যখন পড়বে না মোর পায়ের চিহ্ন এই বাটে. ব্লগে রাধুনী যারা আছেন তারা নানারকম রেসিপি দিয়ে থাকেন। কিছুদিন আগে পাস্তা রান্নার রেসিপি পেয়েছিলাম সামু থেকেই। এবার সেই রেসিপি থেকেও সহজ উপায়ে পাস্তা রান্না করার পদ্ধতি বলবো আপনাদের। আসুন জেনে নেই - উপকরণ ১। পাস্তা (যতটুকু করতে চান)...

যখন পড়বে না মোর পায়ের চিহ্ন এই বাটে. পরিবার ছেড়ে যারা হোস্টেলে কিংবা বাহিরে থাকেন পড়াশোনা কিংবা চাকরির জন্য তারা সুযোগ খুজতে থাকেন কি করে অতি সহজেই কিছু একটা রান্না করা যায়। বাসা থেকে মা বলে দেন ডাল আর ডিম কিংবা আলু ভর্তা করতে। বিশেষ করে ছেলেরা রান্নাঘরে বেশি সময় থাকতে পছন্দ করে না। আমার...

থাই বারবিকিউ চিকেনউপকরণ : মোরগ ১টি। রসুন ১০ কোয়া। শুকনা-মরিচ ৪টি। চিনি ১/৩ কাপ। সিরকা ১/৪ কাপ। লবণ ১/৪ চা-চামচ। গোলমরিচ ২০ দানা। ধনেপাতার ডাটা প্রয়োজনমতো।পদ্ধতি : শুকনা-মরিচ পানিতে ভিজিয়ে রেখে গরম করুন। সসপ্যানে আধা কাপ পানিতে মরিচ ও রসুন একসঙ্গে মিহি করে বেটে মেশান। মাঝারি আঁচে জ্বাল দিন। চিনি...

আমার ব্যক্তিগত ব্লগ রান্না করতে আমার ভালই লাগে। তবে সারাদিন ভরে রান্না করার পর যদি ১০ মিনিটে সেটা শেষ হয়ে যায়, তাহলে একটু খারাপ লাগে বৈকি। কোলকাতা যাবার আগে খুব অল্প রান্না করেছিলাম, যাতে ফ্রীজে খাবার না পচে। তারপরও একটু খিচুরী রয়ে গেল। কোলকাতা থেকে ঢাকা আসার সময় ফ্লাইট ছিল ভোর ৬.৪৫...

পরে ঈদের দিন নানুবাসায় যাওয়া বাধ্যতামূলক।এবার ছোট বোনের সাথে জোট বাধলাম,যাব না।আমি ঘুমিয়ে কাটাব সারা সকাল।আর ছোট বোন গরুর রক্তের মধ্য দিয়ে বের হতে চায় না। আম্মু রাগ করে যাবার সময় রান্না না করে চলে গেল।আর বলে গেল নিজে পোলাও...

তিনি দিয়েছেন, ব্যাচেলারদের জন্য সহজ ৩টি রন্ধন পদ্ধতি।ডাল চিংড়িউপকরণ: ছোট চিংড়ি মাছ ১ কাপ। মসুর ডাল আধা কাপ। হলুদ ১ টেবিল-চামচ। গরম মসলা ১ চা-চামচ। পেঁয়াজ আধা কাপ। রসুন ১ টেবিল-চামচ। মরিচ, তেল ও লবণ পরিমাণ মতো।  ...

তিনি দিয়েছেন, ব্যাচেলারদের জন্য সহজ ৩টি রন্ধন পদ্ধতি।ডাল চিংড়িউপকরণ: ছোট চিংড়ি মাছ ১ কাপ। মসুর ডাল আধা কাপ। হলুদ ১ টেবিল-চামচ। গরম মসলা ১ চা-চামচ। পেঁয়াজ আধা কাপ। রসুন ১ টেবিল-চামচ। মরিচ, তেল ও লবণ পরিমাণ মতো।  ...

থাই বারবিকিউ চিকেনউপকরণ : মোরগ ১টি। রসুন ১০ কোয়া। শুকনা-মরিচ ৪টি। চিনি ১/৩ কাপ। সিরকা ১/৪ কাপ। লবণ ১/৪ চা-চামচ। গোলমরিচ ২০ দানা। ধনেপাতার ডাটা প্রয়োজনমতো।পদ্ধতি : শুকনা-মরিচ পানিতে ভিজিয়ে রেখে গরম করুন। সসপ্যানে আধা কাপ পানিতে মরিচ ও...

বসা ভাত রান্না শিখবেন? বসা ভাত অর্থাৎ যে ভাতের মাড় গালতে হয় না। মাড় গেলে অনেকেই ভাতের পুষ্টি ফেলে দেন। কি প্রয়োজন এই ক্ষতির? এর চেয়ে আসুন বসা ভাত রান্না শিখে নেই। চলুন তাহলে, বসা ভাত রান্নার মন্ত্র শিখিয়ে দেইঃ “চাল যত, পানি তিন তত; ফুটে উঠলে জ্বালে ভাটি, ভাতে কাঠি” হয়ে গেল বসা...

আমি রান্নায় খুব আগ্রহী। তাই নতুন নতুন রান্না করতে, শিখতে এবং সবার সাথে আলোচনা করতে ভালবাসি। আমি তাই বিভিন্ন রকমের রান্না নিয়ে আলোচনা করতে চাই। আমি যে সকল রান্না পারি এবং জানি তা এখানে দেয়ার চেষ্টা করবো। আশা করি আপনাদের ভাল লাগলে তা করার তৈরী করবেন। কোন ভুলত্রুটি হলে ক্ষমার দৃষ্টিতে...

কলপনার মাঝে ভেসে আছি পরশু রাতে 11.30এ 1টা খাবার রান্না করেছিলাম।তবে খাবারের সঠিক নামটা আমার জানা নেই।আপনারা ইচ্ছা করলে 1বার বানিয়ে দেখতে পারেন।যেভাবে বানাবেন........সিদ্ধ করা আলুর সাথে রান্না করা মাংসের টুকরো,পিয়াজ ওকাচামরিচ লাল মরিচ কুচি , লবন আর পাঁচফোড়ন গুড়ো দিয়ে ভাল করে মাখবেন।তারপর...

তরুণদের ভাল কিছু করার আকাঙ্খা যখন তারনা দেয়, একটা দেশ তখনই অগ্রসর হয়। আমার পা যথেষ্ট ছোট, লম্বা পা হইলে না হয় দেশের বাইরের মেজবান খাইতাম, তাই দেশের মেজবান থেকেই অভিজ্ঞতা শেয়ার করি। আমাদের দেশের যেকোনো ঘরোয়া দাওয়াতের একটা কমন পর্ব হচ্ছে "আজকের রান্না ভালো হয় নাই এই বিষয়ক টক সু" তা...

রান্না: ‘যে রাঁধে সে চুলও বাঁধে!’ প্রবাদটা কতটা সত্যি, তা নিয়ে বিতর্ক থাকতে পারে। তবে যিনি রান্নার অনুষ্ঠান উপস্থাপনা করেন, তিনি কেমন রাঁধেন? কখনো কি রাঁধতে গিয়ে তাঁরাও ভুল করেন? আমরা জানতে চেয়েছি রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠানের তিন উপস্থাপকের কাছেআসল ঘটনা বুঝলাম রোস্ট নামানোর পরশারমিন...

রেসিপি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী দীপ্তিমনি। মিষ্টি কুমড়ার ক্ষীরউপকরণ: পাকা মিষ্টি কুমড়া কিউব করে কাটা ১ কাপ। আধা ভাঙা আতপ কালোজিরা চাল আধা কাপ। চিনি ১ কাপ। ঘন দুধ দেড় লিটার। দারুচিনি ৩ টুকরা। ছোট এলাচ ৩টি। তেজপাতা ১টি। ঘি ২ টেবিল চামচ। কাজু, কিশমিশ, বাদামকুচি ২ টেবিল-চামচ।পদ্ধতি: একটি পাত্রে চাল,...

ছোট বেলা থেকেই খাওয়া দাওয়ার প্রতি মারাত্নক ঝোক ছিল আমার। কিন্তু সমস্যা ছিল যা খেতে চাইতাম তা যে কেউ রান্না করে দিবে এ রকম নিশ্চয়তা ছিল না। যাই হোক একটা পন্থা চিন্তা করলাম যা খাব তা নিজে বানানো শিখব। এক্সপেরিন্টালী রান্না করলাম কাচ্চি বিরিয়ানি, মোরগ পোলাউ, ফ্রাইড চিকেন, ফ্রাইড রাইস,...