আমি একজন ছাএ বর্তমান সরকারের আমলেই নিরাপদ খাদ্য আইন পাস হবে। আর এ আইন পাসের পর “নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষ” গঠন করে যাবে সরকার। এ সরকার আর তিন-চার মাস আছে। এ সময়ের মধ্যেই আইনটি করে প্রতিষ্ঠানটি “নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষ” করে দিবে। নিরাপদ খাদ্য আইন মন্ত্রিসভা অনুমোদন করেছে।

এখন আইন মন্ত্রণালয়ে ভেটিংয়ের কাজ চলছে। আগামী সংসদ অধিবেশনে এটি উত্থাপন করা হবে। খাদ্যনিরাপত্তা নিয়ে দেশে এখন আতঙ্ক বিরাজ করছে। দেশের খাদ্য পুষ্টির দিক থেকে সুষম নয় এবং নিরাপদও নয়। অন্য যেকোনো রোগের তুলনায় এখন ক্যানসারে আক্রান্তের সংখ্যা বেড়ে গেছে।

এর বড় কারণ ভেজাল খাদ্য। শুধু ফরমালিন নয়, আরও কিছু রাসায়নিকের মাধ্যমে খাদ্যে ভেজাল মেশানো হচ্ছে। বিশ্বের অনেক দেশেই খাদ্যে নির্দিষ্ট মাত্রায় কিছু পরিমাণে রাসায়নিক ব্যবহার করা হয়। কিন্তু আমাদের দেশে এসব রাসায়নিক নির্বিচারে ব্যবহার করা হচ্ছে। মাছ, সবজি, ফলসহ বিভিন্ন খাদ্যে ফরমালিন, কার্বাইড ব্যবহার করা হচ্ছে।

এমনকি চালও রাসায়নিক ব্যবহারের হাত থেকে রেহাই পাচ্ছে না। এ অবস্থায় বাণিজ্য মন্ত্রণালয়ের নেতৃত্বে ব্যবসায়ী সংগঠনগুলোকে নিয়ে একটি সমন্বিত প্রতিরোধব্যবস্থা নিতে হবে। এখন মাছে বিষাক্ত ফরমালিন, ফলে ক্যালসিয়াম কার্বাইড, ইথেফেন, প্রোফাইল প্যারা টিটিয়াম পাউডার, বিস্কুকসহ বেকারি পণ্যে বিষসমতুল্ল রং আর মুড়িতে মেশানো হচ্ছে কৃষিকাজে ব্যবহূত ইউরিয়া সার। সবমিলে সরকার মেয়াদ শেষ হওয়ার পূর্বেই “নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষ” আইন শুধু পাশ করে নয়, বাস্তবে প্রয়োগ করে দেশের কোটি কোটি মানুষকে মরনফাঁদ থেকে বাঁচাতে চায়। ।