খিঁচুড়ি ব্যাপারটা মনে হয় শুধু এই বঙ্গদেশেই বিদ্যমান। শুধু খিঁচুড়ি নয়, জগাখিঁচুড়ি পাকাতেও বাঙালির তুলনা মেলা ভার। খাবারদাবারের কথা না হয় বাদই দিলাম, আমাদের ভাষা, আমাদের পোষাক, আমাদের সংস্কৃতি, আমাদের চেহারা, আমাদের জাত-পাত-ধর্ম- সব কিছুতেই জগাখিঁচুড়ি অবস্থা। এমনকি আমাদের রক্তও তাই। বিভিন্ন জাতের রক্তের সংমিশ্রনে এই বাঙালি জাত- পৃথিবীর সবচেয়ে বড় খিঁচুড়ি থুক্কু সংকর জাত। এই খিঁচুড়ি ছাড়া বাঙালির নিজস্ব বলে মনে হয় না আর কিছু আছে। এই একটা জিনিসেই শুধু বিশুদ্ধ বাঙালিয়ানা টের পাওয়া যায় "...এমন গর্ব ভরে পরের নকল করে, আমরা ছাড়া আর দেখা যাবে না...", কিন্তু আমরা তো নিমিত্ত মাত্র! তেনির ইচ্ছে হয়ছে তাই পৃথিবীর সব এলাকা থেকে একটু একটু মাটি নিয়ে আমাদের গড়েছেন। অথবা সৃষ্টি সুখের উল্লাসে-- কে জানে-- হয়তো তেনার খেয়াল ছিল না... কি আর করার! সবই তার ইচ্ছা! আসেন একটা গান শুনি- শুধু তুমি নও অবলাকান্ত, অনেকেরই বানানোর সময় খেয়াল থাকে না...