মেন্যু: খিচুরি, ইলিশ ভাজা, সালাদ খিচুরি উপকরন কাটারিভোগ চাল: ২৫০ গ্রাম ডাল( মসুর+ মুগ): ২৫০ গ্রাম মরিচ গুড়া: ১ চা চামচ হলুদ গুড়া: ১/২ চা চামচ ধনে গুড়া: ১ চা চামচ জিরা গুড়া: ১ চা চামচ লবন: ১ টেবিল চামচ/ পরিমান মত তেল: ১/২ কাপ পিঁয়াজ কুচি:১/২ কাপ পিঁয়াজ বাটা: ১ টেবিল চামচ রসুন বাটা: ১/২ চা চামচ তেজপাতা: ২ টা দারচিনি, এলাচি: ৩/৪ টা ফুটন্ত পানি: পরিমান মত প্রনালী মুগ ডাল হালকা ভেজে নিতে হবে। তারপর চাল ডাল একসাথে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে। হাড়িতে তেল দিয়ে হালকা গরম হলে পিঁয়াজ কুচি, তেজপাতা দিয়ে ভেজে চাল ডাল দিয়ে ভাজতে হবে। আস্তে আস্তে সব মসলা ও লবন দিয়ে ভাজা হয়ে গেলে পরিমান মত পানি দিয়ে জ্বাল দিতে হবে। চাল ফুটে আসলে চুলার আঁচ কমিয়ে দমে দিতে হবে।

তৈরী হয়ে গেলো মজাদার খিচুরি। তন্দুরি ইলিশ ভাজা উপকরন ইলিশ মাছ: ৪ পিস লেবুর রস: ১ টেবিল চামচ লবন: ১/৪ চা চামচ আদা বাটা: ১/৪ চা চামচ পিঁয়াজ বাটা: ১/৪ চা চামচ হলুদ গুড়া: সামান্য মরিচ গুড়া: ১/২ চা চামচ তন্দুরি মসলা: ১/২ চা চামচ তেল : ১ টেবিল চামচ প্রনালী ইলিশ মাছ,লেবুর রস, লবন, আদা বাটা, পিঁয়াজ বাটা,হলুদ গুড়া ও মরিচ গুড়া দিয়ে মাখিয়ে রাখতে হবে ৩০ মিনিট। ফ্রাইপ্যানে তেল দিয়ে গরম হলে মাছ দিয়ে মচমচে করে ভাজতে হবে। ভাজা মাছে তন্দুরি মসলা দিয়ে আগুনে হালকা সেঁকে নিতে হবে। সালাদ উপকরন পিঁয়াজ স্লাইস করে কাটা: ২ টা কাচা মরিচ কুচি: ১/২ চা চামচ শসা কিউব : ২ কাপ টমেটো কিউব: ১ কাপ গাজর কুচি: ১/২ কাপ ধনে পাতা কুচি: ১ টেবিল চামচ লেবুর রস: ১/২ চা চামচ সরিষার তেল: ১ চা চামচ চটপটি মসলা: ১/২ চা চামচ প্রনালী সব উপকরন একসাথে মিশিয়ে নিলেই তৈরী হয়ে যাবে মজাদার সালাদ।

।