অামি ফয়সাল আহমেদ। কিছু পরিমাণ বাদাম খেয়ে টাইপ-২ জাতীয় ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে রাখা সম্ভব। এছাড়া প্রতিদিন বাদাম খেয়ে ডায়াবেটিসের বিভিন্ন জটিলতাও এড়ানো যায়। সম্প্রতি এক গবেষণায় এ তথ্য পাওয়া গেছে। টরন্টো বিশ্ববিদ্যালয়ের পুষ্টিবিজ্ঞান বিভাগের শিক্ষক ও সেন্ট মিশেল হাসপাতালের রিস্ক ফ্যাক্টর মোডিফিকেশন সেন্টারের গবেষক ড. ডেভিড জেনকিস গবেষক দলের নেতৃত্ব দেন।

এ বিষয়ে ড. জেনকিস বলেন, বিভিন্ন ধরনের বাদাম যেমন লবণ ছাড়া বাদাম, কাঁচা বা শুকনো করে ভাজা বাদাম খেলে ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণে থাকে। টাইমস অব ইন্ডিয়ায় প্রকাশিত গবেষণার প্রতিবেদনে বলা হয়, প্রতিদিন অন্ততপক্ষে দুই আউন্স বাদাম দেহে গ্লাইসেমিকের পরিমাণ বেড়ে যায়, যা দেহের অতিরিক্ত কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ কমাতে সাহায্য করে। এছাড়া রক্তে পানির ভারসাম্য রাখতেও সাহায্য করে বাদাম। ফলে টাইপ-২ ধরনের ডায়াবেটিস অনেকাংশে নিয়ন্ত্রণে রাখা যায়। এছাড়া এটি রক্তে প্রয়োজনীয় পানির পরিমাণ বাড়িয়ে দেয়, যা দেহে ওজন না বাড়িয়ে ডায়াবেটিসের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে।

গবেষক দল এ ধরনের ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে আনতে রোগীদের ওপর তিন ধরনের পদ্ধতি ব্যবহার করে। একদল গবেষক মাফিন নামের এক ধরনের কেক ব্যবহার করে, দ্বিতীয় দল বিভিন্ন ধরনের বাদাম ও তৃতীয় গবেষক দল মাফিন ও বাদাম দুটিই ব্যবহার করে। গবেষণায় দেখা যায়, একমাত্র বাদামই পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া ছাড়া ব্লাড সুগার কমাতে ব্যাপকভাবে কাজ করছে। ।