সংবিধিবদ্ধ সতর্কীকরণঃ আমার হাবিজাবি লেখা পড়ে কারো মেজাজ খারাপ হলে আমি দায়ী নই!! ছোটবেলায় একটা রুটি শেষ করা আমার জন্য অনেক কষ্টের কাজ ছিল। কিন্তু আম্মা যদি রুটিতে নারকেল কিংবা সবজি দিয়ে পেচিয়ে শর্মার মতো করে দিতেন, সেটা খেতে এত কষ্ট লাগতোনা। বেশ কিছুদিন আগের কথা, হঠাৎ মাথায়...

শর্মার রেসিপি অনেক রকমের পাওয়া যায়। একেক দেশে একেক রকমের পদ্ধতি। ঢাকাতেই দোকানভেদে বিনিন্নরকমের, স্বাদের শর্মা পাওয়া যায়। এখন পর্যন্ত ঢাকার মধ্যে শর্মা হাউসের শর্মাই বেস্ট মনে হইছে। দামটাও অবশ্য ঐরকমই। আজকের পোষ্ট হবে চিকেন শর্মার রেসিপি দিয়ে। রেসিপিটা একান্তই ব্যাক্তিগত। ছোটবেলায়...

চিকেন শর্মা ক। শর্মার জন্য ব্রোস্ট চিকেন থেকে জুলিয়ান করে মাংস ছিড়ে নিন। খ। উপকরণ পরিমাণ ১। ময়দা ১ কাপ ২। গুড়া দুধ ১ টেঃ চামচ ৩। গরম পানি পরিমান মত ৪। ইস্ট ১ টেঃ চামচ ৫। অরিগানো ১ চা চামচ ৬। তেল ৩ টেঃ চামচ ৭। চিনি (২ বার...

উপকরণ: # মোরগ ১ কেজি ওজনের ১টি# আদার রস ২ চা চামচ# রসুনের রস ২ চা চামচ# মরিচ গুড়া ২ চা চামচ# গোল মরিচ গুড়া ১ চা চামচ# মাস্টার পেস্ট ১ চা চামচ# ওয়েস্টার সস ২ চা চামচ# চিনি ২ চা চামচ# টক দই কোয়ার্টার কাপ# সরিষার তেল ৪ টেবিল চামচ# লবণ স্বাদ অনুযায়ী# বাটার অয়েল/তেল ভাজার জন্য# টমেটো, বড় পেঁয়াজ,...

অনেকদিন ধরে বিরিয়ানি/পোলাও টাইপ কিছু খাইতে ইচ্ছা করতেসিল, আমেরিকা থাকি বলে এই সুবিধাটা নাই যে বের হয়ে মুসলিম বা এমন কোথাও গিয়ে কিনব। শেষমেষ আমার এক রন্ধন এক্সপার্ট শ্যালিকার কাছ থেকে রেসিপি নিয়ে আমি আর আমার বউ মিলে বানায়ে ফেললাম। উপকরণঃ ১) মুরগীর মাংসঃ প্রায় পৌনে এক...

উপকরণ: - মুরগীর মাংস ১ কেজি- বাসমতী চাল ১ কেজি- নতুন গোল আলু ২৫০/৩০০ গ্রাম- পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ- আদা বাটা দেড় টেবিল চামচ- রসুন বাটা দেড় টেবিল চামচ- জিরা গুড়া ১ চা চামচ- কাঁচামরিচ বাটা দুই টেবিল চামচ (ঝাল বুঝে)- গোল মরিচ বাটা আধা চা চামচ- জয়ত্রী বাটা আধা চা চামচ- জয়ফল বাটা এক চিমটি- বাদাম...

উপকরণ: - মুরগীর মাংস ১ কেজি- বাসমতী চাল ১ কেজি- গোল আলু ২৫০/৩০০ গ্রাম- পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ- আদা বাটা দেড় টেবিল চামচ- রসুন বাটা দেড় টেবিল চামচ- জিরা গুড়া ১ চা চামচ- কাঁচামরিচ বাটা দুই টেবিল চামচ- গোল মরিচ বাটা আধা চা চামচ- জয়ত্রী বাটা আধা চা চামচ- জয়ফল বাটা এক চিমটি- বাদাম বাটা আধা কাপ বা...

উপকরন: শসা কিউব : ২ কাপ টমেটো কিউব : ২ কাপ কাজু বাদাম ( তেলে হালকা করে ভেজে নেয়া): ১/২ কাপ চিকেন কিমা (কর্ণ ফ্লাওয়ার ,আদা-রসুন বাটা ,লবন ও সয়াসস দিয়ে মেখে ডুবো তেলে ফ্রাই করে নেয়া): ১ কাপ লেবুর রস: ১ টেবিল চামচ চিনি : ১/২ চা চামচ টমইয়াম পেস্ট: ২ টেবিল চামচ লবন:...

অনেক কিছুতেই নাক গলাই যাহা না গলালেও পারি !! স্বাস্থ্যকর চিকেন কর্ণস্যুপ _____________________ উপকরণঃ মুরগীর মাংস – ১ কাপ চিকেন কিউব – ১ টি পানি – ৭ কাপ (চিকেন কিউব এবং পানি একসাথে জ্বাল দিয়ে স্টক তৈরি করতে হবে) ডিম – ২ টা চিনি – ২ চা চামচ টেস্টিং সল্ট – ১ চা...

ক্লান্ত, বিষণ্ণ, উদ্ভ্রান্ত খাবার-দাবারের ব্যপারে বেশি কথাবার্তা বলে সময় নষ্ট করার কোন মানে হয় না, কী বলেন? যা যা লাগবেঃ ১। একটা মুরগী। কেটে পিস করে নেয়া। স্কীন থাকলে ভালো। দেশী মুরগী হলে অন্য কথা। ওটা স্কীন সহ খেতে ভালো লাগবে না। ২। টক দই, আটা, ডিম, গুঁড়ো...

ধন্যবাদ এই পৃথিবী কে, বেচে থাকার যুদ্ধে ক্রমাগত বাধা দেওয়ার জন্য কুপার'স এ স্যান্ডুইচ খাই ১১০ টাকা দাম। ২ পিছ পাউরুটি আর ভিতরে চিকেন। কিন্তু ওই পাউরুটিই তারা বিক্রি করে ১০০ টাকা করে। যেটা তে ২৮ পিছ রুটি থাকে! ভাবলাম ঘরে বসেই স্যান্ডুইচ বানিয়ে খেলে টাকা বাচবে। কেউ কি...

The truth is, everyone is going to hurt you. You just got to find the ones worth suffering for আপনাদের সাথে শেয়ার করি আমার রেসিপি । শুরু করা যাক । উপকরন : ১. মুরগী ২টি ২.আদা পেস্ট ২ টেবিল চামচ ৩.রসুন পেস্ট ২ টেবিল চামচ ৪.টক দই ৩ কাপ লিকুইড হলে , ঘন হলে ১.৫ কাপ ...

কত কিছু যে করতে চাই, তবুও কিছু করতে না পারার দায়ে মাথা খুঁটে মরি । ঘটনা হইল বিদেশি রেসিপি দেখলে মশলার নাম বুঝি না। তবে আমার কাছে মোটামুটি সব মশলা পাতিই আছে। সয়া সস,বারবিকিউ সস,ওয়েস্টার সস আরো সব হাবিজাবি একগাদা। আর, হ্যা, খুঁচাখুঁচি যেন না করে কেউ, তাই বলি। এগুলার সাথে মুরগীও...

যখন পড়বে না মোর পায়ের চিহ্ন এই বাটে. খুব সহজেই আপনি বানাতে পারেন তন্দুরী চিকেন। এ জন্য যা যা লাগবে - উপকরণঃ ১। সাইজ মত মুরগীর টুকরা (৭/৮ টা) ২। লবণ ৩। তন্দুরী মসলা ৪। তেল ৫। একটি ৩৫০ ডিগ্রী তাপ ধারণ ক্ষমতা সম্পন্ন নিন স্টিকি ট্রে যেভাবে করবেনঃ ১। ভাল মত...

অপেক্ষায় আছি সেই পলিনেশিয়ান তরুণীর যার বাম কানে সাঁজানো লাল জবা... ব্যক্তিগতভাবে আমি ফ্রায়েড চিকেনের বেশ বড় সর ভক্ত। বিশেষ করে বিএফসি -র প্রায় সব চিকেন আইটেম আমার কাছে চমৎকার, সুস্বাদু ও মজাদার বলেই মনে হয়। যাহোক, খাবারে ভেজাল এখন একটি নিত্য নৈমত্তিক ঘটনা; মজা করে যে আমটা খাচ্ছেন তাতে...