সত্য কথা বলা যতটা না কঠিন, তার চেয়েও সত্য কথা শ্রবণ করা অনেক কঠিন। সাধারণ মানুষের সত্য কথা মেনে নেওয়া ক্ষমতা না থাকার দরুন মানুষ মিথ্যা কথার আশ্রয় নেয়। আমি ১১ ই মে, ২০১১ নাফিজ মুনতাসির এর এই পোস্টটি দেখে বেশ খুশি হয়ে ছিলাম। তখনই চিন্তা করেছি যে, এইটা একটু গুছানো হলে সুবিধা হয় সবার জন্যই। তবে সমস্যা হল, এর অনেক গুলোর ঠিকানা নেই।

আবার কোনটার নেই স্পষ্ট তথ্য। এছাড়া আরও বেশ কিছু প্রতিবন্ধকতা রয়েছে। সবাই যদি সঠিক তথ্য দিয়ে মন্তব্য দেন, তাহলে অনেকেই উপকৃত হবে। বাংলাদেশের সকল জেলার বিশেষ খাবার গুলোর তথ্য সমূহ চলে আসলে খুবই ভাল হত। ব্লগের সবাই একটু চেষ্টা করলেই ইহা সম্ভব।

আনুগ্রহ করে ভুল গুলো ধরিয়ে দিন। খাবার গুলোর দামটাও একটু উল্লেখ করে দিবেন, তাতে করে সবার অনেক চিন্তা কমে যাবে। আর দামি এবং কম দামি সকল খাবারের তথ্য দিয়ে সম্বৃদ্ধি করুন। ঢাকার ও ঢাকার বাহিরের মজার কিছু খাবারে নাম ও ঠিকানা ১. নান্না বিরিয়ানি। (এর নাম শুনেনই এমন মানুষ খুব কমই আছে।

এই দোকানটির মতো “মোরগ-পোলাও” বাংলাদেশের আর কোন দোকান বানাতে পারে কি না, আমি বলতে পারবো না। এই দোকানটির “মোরগ-পোলাও” এর যে স্বাদ তা ভাষায় প্রকাশ করার মতো না। অনায়াসে যে কেও এক-বৈঠকে দুটি “মোরগ-পোলাও” শেষ করে ফেলতে পারবে। “মোরগ-পোলাও” এর ঝোলের যেই স্বাদ, তা এককথায় অমৃত এর কাছাকাছি। সেই সাথে এই দোকানের বোরহানিটাও মজার।

এই মোট ৪টি শাখা রয়েছে। ৪টি শাখাই পুরনো ঢাকায় অবস্থিত। কিন্তু প্রথম এবং মেইন দোকানটির সাথে এর শাখাগুলোর রান্না এর কিছু পার্থক্য আছে। তাই যারা আসল স্বাদ নিতে চান তারা চলে যান এর প্রথম শাখায়। বর্তমান দাম:- মোরগ-পোলাও = ৮০ টাকা, বোরহানী = ১৫ টাকা)।

ঠিকানা- বেচারাম দেউরী, যেতে হলে যাবেন তারা মসজিদে। সেখান থেকে “নান্না বিরিয়ানি” দেখা যায়। তারা মসজিদে সরাসরি যেতে না পারলে চলে যান কেন্দ্রীয় কারাগারে। সেখান থেকে তারা মসজিদে যেতে ১৫ টাকা রিকশা ভাড়া লাগে। ২. কাচ্চি বিরিয়ানী।

(খুবই খুবই মজাদার “কাচ্চি বিরিয়ানী” খেতে চান ? ভুলে যান দামী ফখরুদ্দীন বিরিয়ানী অথবা স্টার বিরিয়ানী এর কথা। চলে যান “সুনামী রেস্তোরা”য়। ভাই বিশ্বাস করুন এত মজার “কাচ্চি বিরিয়ানী” আর কোথাও পাবেন কি না ? জানি না। সেরকম একটা “কাচ্চি বিরিয়ানী” পাওয়া যায় এই দোকানে। বর্তমান দাম:- কাচ্চি বিরিয়ানী = ৮৫ টাকা, বোরহানী ফ্রি)।

ঠিকানা- সুনামী রেস্তোরা, ধানমন্ডির ঝিগাতলা বাসষ্ট্যান্ড এর বিপরীতে এই রেস্তোরা। ধানমন্ডির ঝিগাতলা বাসষ্ট্যান্ড এ গিয়ে কাউকে বললেই দেখিয়ে দিবে। ৩. ভোলা ভাই বিরিয়ানি। (“ভোলা ভাই বিরিয়ানি” এই দোকানটির গরুর চাপ এর বিরিয়ানি একবার হলেও খেয়ে দেখবেন। হালকা ঝাল দিয়ে বানানো এই বিরিয়ানী আপনার অবশ্যই ভালো লাগবে) বর্তমান দাম- গরুর চাপ = ৭৫ টাকা, বোরহানী = ১৫ টাকা।

ঠিকানা- প্রথমে যাবেন খিলগাঁও রেল-গেটে। সেখান থেকে খিলগাঁও-গোঁড়ান এর দিকে যে রাস্তা নেমে গেছে, সেই রাস্তা দিয়ে আস্তে আস্তে ৪-৫ মিনিট হাঁটলেই হাতের বামে দোকানটি দেখতে পাবেন। ৪. মুক্তা বিরিয়ানি। (“মুক্তা বিরিয়ানি” এই দোকানটির গরুর চাপ এর বিরিয়ানি কিন্তু খিলগাঁও এলাকায় খুবই বিখ্যাত। এই দোকানের গরুর চাপ এর প্রধান বৈশিষ্ট্য হলো এর আগুন ঝাল এবং মসলার স্বাদ।

আপনাদের ভালো লাগবে আশা করি। মুক্তা বিরিয়ানির গরুর চাপ সবার সেরা। বর্তমান দাম:- গরুর চাপ = ৭০ টাকা, বোরহানী = ১০ টাকা। ) ঠিকানা- গোরান টেম্পুস্ট্যান্ড এর আগে হাড়ভাঙ্গা রোডে। ৫. ভুনা খিচুড়ি।

(ভুনা খিচুড়ি খেতে অনেকেই ভালোবাসেন। যদি আপনি ঢাকা শহরের সবচেয়ে মজার ভুনা খিচুড়ি খেতে চান, তাহলে চলে যান “ঘরোয়া হোটেল” এ। এখানে আপনি ঢাকা শহরের সবচেয়ে বিখ্যাত এবং মজাদার ভুনা খিচুড়ি পাবেন। দামটা একটু বেশী মনে হলেও খাওয়ার পর এই দাম কিছুই মনে হবে না। হালিম ও নাকি ভালো।

বর্তমান দাম- ভুনা খিচুড়ি = ১২০ টাকা, বোরহানী = ২০ টাকা। ঠিকানা- শাপলা চত্বর থেকে মধুমিতা সিনেমা হল যাওয়ার সময় মধুমিতা সিনেমা হল এর একটু আগে। ৬. তেহারী। ঠিকানা- স্বাদ তেহারী, লালমাটিয়া। ৭. খাসীর লেকুশ, চিংড়ি, ফালুদা।

ঠিকানা- হোটেল স্টার, পুরাণ ঢাকার নবাবপুর রোড। ৮. সবচে কম দামে ব্যুফে খাবার। (কমছে কম ৭০ টা আইটেম। ৫০০/=) ঠিকানা- হোটেল ভিক্টরি, বিএনপি অফিসের পাশে, নয়াপল্টন। ৯. চাইনিজ প্যাকেজ।

যারা খানিকটা সস্তায় অথচ ভালো খাবার খেতে চান তাদের জন্য। ঠিকানা- খানা বাসমতী, পুরানা পল্টন বায়তুল মোকারমের উল্টো পাশে। ১০. শর্মা। ঠিকানা- হেরিটেজ, হাতিরপুল মোড়। ১১. গ্রিল।

সঠিক দামে এত সুস্বাদু খাবার আর কোথাও পাবেননা। ঠিকানা- শ্যামলী রিং রোডের আল-মাহবুব রেস্তোরা। ১২. গরু/ খাসির চাপ। জেনেভা ক্যাম্প। কম পয়সায় অমৃত।

ঠিকানা- রেসিন্ডেন্টশিয়াল মডেল স্কুল ও কলেজের পেছনে উত্তর পশ্চিম দিকে, মোহাম্মদপুর। ১৩. মান্জারের পুরি। ("মান্জারের পুরি"। এই পুরি না খাইলে বুঝবেন না একটা পুরি যে এত সুস্বাদু হইতে পারে)। ঠিকানা- মোহাম্মদপুর টাউন হল বাজারের সামনের বিহারী ক্যাম্প।

১৪. তাজ বিরিয়ানি। (নবাবগঞ্জ এর তাজ বিরিয়ানি, আলাউদ্দিন খুব ভাল)। ঠিকানা- নবাবগঞ্জ। ১৫. মোস্তাকিমের কাবাব। ঠিকানা- মোহাম্মদপুর ও চকবাজার।

১৬. শাহ সাহেবের বিরিয়ানি। (শুধু সকালে)। ঠিকানা- চকবাজার। ১৭. চিকেন-বন। ঠিকানা- সুইস বেকারি।

১৮ কাবাব। ঠিকানা- মিরপুর-১১। ১৯. শাহ সাহেবের ও জুনার বিরিয়ানি। ঠিকানা- নারিন্দা। ২০. কাচ্চি ও সকালের নাস্তা।

ঠিকানা- স্টার হোটেল। ২১. মানিকের নাস্তা ও দই। ঠিকানা- ইংলিশ রোড। ২২. সরমা। ঠিকানা- সরমা হোটেল।

২৩. পিজা। ঠিকানা- এরাবিয়ান ফাস্ট ফুড। ২৪. সরমা ও অন্যান্য। ঠিকানা- কস্তুরি, গুলশান। ২৫. কাঁকড়া।

ঠিকানা- প্রিন্স রেস্টুরেন্ট, সোবাহানবাগ। ২৬. সিঙ্গারা। ঠিকানা- মিরপুরের প্রিন্স রেস্টুরেন্ট। ২৭. বাখরখানি+বুন্দিয়া+দুধ, খেতাপুরি, ডাল ও আলু-পুরি। ঠিকানা- পুরাণ ঢাকা।

২৮. গ্রিল-চিকেন, শর্মা। (এদের গ্রিল চিকেন অসাধারণ, তবে অর্ডার দেওয়ার সময় বলে দিতে হয় যে ভালো ভাবে সিদ্ধ হয়েছে এমন গ্রিল চিকেন যেন দেয়া হয়। ) ঠিকানা- ছায়ানীঢ়, সায়েন্স ল্যাব মোড়ে, নিউমার্কেটের দিকে যেতে হাতের বায়ে দুই তিন দোকান পর। ২৯. হাজীর বিরিয়ানী। ঠিকানা- নাজিরা বাজার।

৩০. মামুন বিরিয়ানি। ঠিকানা- নাজিরা বাজার। ৩১. নূরানি কোল্ডড্রিংক্স। ঠিকানা- চকবাজার। ৩২. বাখরখানি।

ঠিকানা- চাঁনখারপুল। ৩৩. নিরবের ব্রেন ফ্রাই। ঠিকানা- জেলখানা গেটের পাশে হোটেল। ৩৪. করিমের বিরিয়ানি। ঠিকানা- নয়া বাজার।

৩৫. হানিফের বিরিয়ান। ঠিকানা- নয়া বাজার, হাজি'র উল্টা দিকে (হাজির চাইতে ভাল)। ৩৬. মামার চপ, ঝুনুর বিরিয়ানি। ঠিকানা- আরমানিটোলা স্কুল। ৩৭. লাবাং।

ঠিকানা- রয়েল, লালবাগের। ৩৮. কাচ্চি +গ্লাসি। ঠিকানা- আল-রাজ্জাক, সুরিটোলা। ৩৯. খাসীর রেজালা + বোরহানী। ঠিকানা- স্টার হোটেল।

৪০. কাবাব বন, চল্লিশার সাদা পোলাও বড় বড় আলু ঝাল ঝোল। ঠিকানা- লালবাগের ভাটের মসজিদ। ৪১. চটপটির দোকান। ঠিকানা- ঠাটারি বাজার। ৪২. চা।

ঠিকানা- হিরা ঝিল, মতিঝিল। ৪৩. শমসের আলীর ভুনা খিচুড়ি। (শমসের আলীর ভুনা খিচুড়ির কাছে ঘরোয়া, হীরাঝিল কিছুই না)। ঠিকানা- বংশাল। ৪৪. গ্রিল চিকেন আর তেহারী।

ঠিকানা- আল রহমানিয়া, খিলগাঁও বাজারের উল্টো পাশে। ৪৫. ভুনা গরু আর ভর্তা। ঠিকানা- নীরব হোটেল, চাঁনখার পুল। ৪৬. শওকতের কাবাব ঘর। ঠিকানা- মিরপুর-১০।

৪৭. মগজ ভুনা। ঠিকানা- নিরব হোটেল, চাঁনখারপুল। ৪৮. খাসির ভুনা খিচুরি। (সাথে আচার দেয়)। ঠিকানা- লায়লাতি, ধানমন্ডি।

৪৯. আশরাফের কাচ্চি,বিরিয়ানী,খাসীর আচার, সুগন্ধি চা। (একটু ভিন্ন ভাবে বলি , আমিও ভোজন-রসিক মানুষ। ঘুরে ঘুরে খুঁজে বের করে অনেক জায়গায় অনেক রকমের খাবার খেয়েছি। কিন্তু আজ পর্যন্ত আশরাফের হাতের রান্নার মত রান্না আর কোথাও খাইনি। সে বিশেষ করে খাসী দিয়ে আচারের মত করে অসাধারণ একটা আইটেম রান্না করেম, না খেলে এটা শুধু লিখে বোঝানো যাবেনা, বন্ধুরা বিদেশ থেকে পর্যন্ত ফোন করে আশরাফের রান্না করা কাচ্চি,বিরিয়ানী,খাসীর আচার, সুগন্ধি চা এর কথা বলে)।

ঠিকানা- ৫০. তেহারী। (স্বাদ এর তেহারীর জবাব নেই। ) ঠিকানা- স্বাদ তেহারী ঘর, মোহাম্মাদপুর। ৫১. পারাটা আর কলিজা ভাজি। ঠিকানা- (রাতের বেলা পাওয়া যায়)।

ঠিকানা- হোসনী দালান রোড। ৫২. তেহারী। ঠিকানা- নীলক্ষেত। ৫৩. বটি কাবাব আর গুরদার। ঠিকানা- বিসমিল্লাহ্‌, নাজিরা বাজার মোড়েই দোকান।

৫৪. লেবুর শরবত, গরুর কাচ্চি। (লেবুর শরবত মনে হয় না বিউটির মতো বাংলাদেশে আর কোথাও আছে!!! একবার খেলে আবার আসতে হবেই। ) ঠিকানা- বিউটি, আলাউদ্দিন রোড, বঙ্গবাজার। ৫৫. সুলতানের বিট লবনের চা। ঠিকানা- শাঁখারী বাজার।

৫৬. জিরার শরবত। ঠিকানা- জিগাতলা বাজার। ৫৭. ভর্তাভুর্তি। (ভর্তাভুর্তি খাইতে হইলে মৌচাক মোড়ের কাছে "মজা রেস্টুরেন্টে" যান)। ঠিকানা- মজা রেস্টুরেন্ট, মৌচাক মোড়ের কাছে।

৫৮. ফখরুদ্দীন বিরিয়ানী। (ফখরুদ্দীন বিরিয়ানী is the best. সুনামী রেস্তোরা is not bad but not better than ফখরুদ্দীন বিরিয়ানী)। ঠিকানা- ৫৯. ব্রোষ্ট। ঠিকানা- হেলভেশিয়ার। ৬০. বুমারস এর সেট চায়নিজ খাবার দারুণ।

ঠিকানা- ৬১. রিচ চকলেট। (কফি ওয়ার্ল্ডে যাই 'রিচ চকলেট' সাথে আইসক্রিম দেয়। কম্বিনেশনটা মারাত্মক। ) ঠিকানা- কফি ওয়ার্ল্ড। ৬২. বার্গার।

(তবে যদি বার্গারের কথা বলেন, তাহলে বলবো ঢাকা শহরের অনেক ভাল ভাল দোকানের বার্গারইতো খেলাম, যেমন কেএফসি, বিএফসি, এফএফসি। কিন্তু সেরাদের সেরা বার্গার খেয়েছি নান্দস এ)। ঠিকানা- নান্দস, ধানমন্ডি, ২৭। আরে শুধু ঢাকায় খাইলেই হইব? আসেন ঢাকার বাইরে যাই... ৬৩. স্পেশাল শাক ভাজি + ভেটকি মাছ। ঠিকানা- হোটেল সাজনা, আগ্রাবাদ, চট্টগ্রাম।

৬৪. করাই মাটন+সাতকড়া দিয়ে গরুর মাংস আর জটিল এক লাচ্ছি। ঠিকানা- হোটেল উন্দাল, পূর্ব জিন্দাবাজার, জিন্দাবাজার পয়েণ্টের সামনে, সিলেট। ৬৫. চমচম। (এর কাছে টাঙ্গাইলের চমচম কিছুই না)। ঠিকানা- নির্মল মিষ্টান্ন ভাণ্ঠার, পান বাজার, রাজবাড়ি।

৬৬. কালাই রুটি। ঠিকানা- কোর্টের সামনে, রাজশাহী। ৬৭. রুইমাছ ভাজি। ঠিকানা- কস্তুরি হোটেল, খুলনা। ৬৮. মামুনের চাপ।

ঠিকানা- জনি কাবাব এণ্ড চাপ, চার খাম্বার মোর, যশোর। ৬৯. মালাইকারি। ঠিকানা- মদন গোপালের মিষ্টান্ন ভাণ্ডার, গৌরাঙ্গবাজার, কিশোরগঞ্জ। ৭০. রসমালাই। (কুমিল্লার রসমালাই এর চাইতে বরং যারা বি-বাড়িয়ার মাতৃভান্ডারের রসমালাই খেয়েছেন তারা বলতে পারবেন .... একটা দারুণ অভিজ্ঞতা)।

ঠিকানা- মাতৃভান্ডার, বি-বাড়িয়া। ৭১. হারুন ভাইয়ের ইলিশ ভাজা, পাটকেল ঘাটার গরু, চুকনগরের খাসি। ঠিকানা- খুলনা। ৭২. পৌশির ভর্তা আইটেম, নিরিবিলির খিচুড়ি। ঠিকানা- কক্সবাজার।

৭৩. কাবাব আর নান এবং স্পেশাল সালাদ। (কাবাব আর নান খাইয়েন সাথে ওগো স্পেশাল সালাদ সময় সুযোগ হলে চেখে দেখতে পারেন। ) ঠিকানা- উন্দাল, জিন্দাবাজারের পূর্বপাশের হোটেল, সিলেট। ৭৪. কাবাব আর রুমালী রুটি। ঠিকানা- রহমানিয়া, সাহেব বাজার, রাজশাহী।

৭৫. বট পরটা। ঠিকানা- তালাইমারী, রাজশাহী। ৭৬. তিলের জিলাপি। ঠিকানা- বর্ণালীর মোড়, রাজশাহী। ৭৭. বারভাজা।

ঠিকানা- বাটার মোড়, রাজশাহী। ৭৮. ফালুদা, জামানের কাচ্চি, ধাবার দই ফুচকা, হাণ্ডির বিরিয়ানী, হালিম। ঠিকানা- লিবার্টি, নিউ মার্কেট, চট্টগ্রাম। ৭৯. গরুর ভুনা। বেজেরডাংগায় মুসলিম হোটেলের গরুর ভুনা খাইলে জীবনে ভুলবেন না, এইটা গ্যারান্টি দিয়া বলতে পারি।

ঠিকানা- মুসলিম হোটেল, বেজেরডাংগা, খুলনা। ৮০. হারুন হোটেল। ঠিকানা- খুলনা। ৮১. চুকনগর হোটেল। ঠিকানা- খুলনা।

৮২. সব মারাত্মক খাবার। ঐখানে সব খাওয়াই মারাত্মক। শেষে চা ও খাইয়া আইসেন। ঠিকানা- পাচঁ ভাই হোটেল, সিলেট। ।