ছোটবেলায় রূপকথার গল্পে চকলেটে তৈরী ডাইনি বুড়ীর বাসার কথা আমরা সবাই পড়েছি - যেখানে বাচ্চারা চকলেট খেতে খতে ডাইনী বুড়ীর খপ্পরে পরে। আসলে ছোটদের দোষই বা কি? চকলেট এমন এক জিনিষ, যা দেখলে অনেকের জিভেই পাচক রস এসে ভীর করে। চকলেট পছন্দ করেনা এমন মানুষ কমই আছে। ইতিহাসের পাতা অনুযায়ি ১১০০ বি.সি তেও চকলেটের প্রচলন ছিলো। মায়া সভ্যতা তখনকার মানুষ চকলেট দিয়ে xocolātl নামের একটা পানীয় পান করতো যার বাংলা অর্থ "তিতা পানি"।

কোকো গাছের বীচ ফরমেন্টেশনের পরে গুরো করে এর সাথে চিনি ও অন্যান্য উপাদান মিশিয়ে তৈরী করা হয় সুস্বাদু চকলেট। ফরমেন্টেশন ছাড়া চকলেটের গন্ধ আসে না। কোকো গাছ ও বীজ সাউথ আমেরিকা, সেন্ট্রাল আমেরিকা ও মেক্সিকোতে প্রচুর কোকো উৎপাদিত হয়। পৃথিবীর বিখ্যাত চকলেট প্রস্তুত কারক প্রতিস্ঠানের মধ্যে নেট্সলে ও লিন্ড অন্যতম। গিফট হিসাবে চকলেট খুবই জনপ্রিয়।

তাই আজকাল বিভিন্ন উৎসবে গিফ্ট হিসেবে প্রিয়জনকে চকলেট উপহার দেওয়া হয়। বিশেষ করে প্রেয়সীর মন জয় করতে চকলেটকে ডিফিট করার মতো উপহার কমই আছে। কারন ছেলেদের চেয়ে মেয়েরাই চকলেট বেশি পছন্দ করে। সমীক্ষায় দেখা যায় অনেক মহিলারা চকলেটকে সেক্সের মতোই পছন্দ করেন। ডাক্তারেরাও এর বিজ্ঞান সম্মত ব্যাখ্যা দিয়েছেন।

ইটালিয়ান একদল গবেষকের মতে "যে সকল মহিলারা নিয়মিত চকলেট খান তারা ভালো যৌনাবেদন লাভ করেন, কারন চকলেট তাদের যৌনদ্দীপনা বৃদ্ধিতে সহায়ক ভুমিকা পালন করে। San Raffaele hospital হাসপাতালের ইউরোলোজিস্টদের স্টাডিতেও একই ফলাফল বের হয়ে এসেছে। Dr Andrea Salonia এর রিসার্চ পেপার অনুযায়ী - "চকলেট কোনো খাদ্য না, বরং এটা একটা ঔষধ। যেসব মহিলারা ডিপ্রেসনে থাকে, তাদের মুড ভালো করতে চকলেট কার্যকরী ভুমিকা পালন করে। Leger Marketing সার্ভে তে মহিলাদের উপর একটা সমীক্ষা করা হয়।

মহিলাদের প্রশ্ন করা হয় - "যদি তোমাদেরকে বলা হয় ওয়াইন, সেক্স এবং চকলেটের মধ্যে কোনটা তুমি সবচে বেশি পছন্দ কর? ফলাফল: ৪০% - সেক্স ৪০% - চকলেট ২০% - ওয়াইন সুতরাং এ থেকেই মহিলাদের চকলেট আসক্তি সম্মন্ধে একটা ধারনা পাওয়া যায়। Chocolate Manufacturers Association এর মতে, চকলেট খাওয়ার দিকে এগিয়ে আছে সুইজারল্যান্ড (জনপ্রতি ২২.৩৬ পাউন্ড) এর পরে আছে অস্ট্রেলীয়া - জনপ্রতি ২০.১৩ পাউন্ড ইটালী - জনপ্রতি ১৯.৪৭ পাউন্ড আমেরিকা - জনপ্রতি ১০ পাউন্ড ১৯৯৮ সালের জরীপ অনুযায়ী আমেরিকানরা প্রতি বছর $ ১৩ বিলিয়ন !! আর এক জরীপ অনুযায়ী ৯-১১ বয়সের শিশুদের মধ্যে ৫৯% চকলেট পছন্দ করে। ৬-৮ বয়সের শিশুদের মধের ৪৬% চকলেট পছন্দ করে। বেল্জিয়ামে একটি চকলেটে তৈরী গাড়ী প্রদর্শিত হয়। এর ওজন ৮০০ কেজি! যা দিয়ে লিন্ডের ৯৯০০ বার তৈরী করা যেতো।

===================================== চকলেটের একটি নিষিদ্ধ কমার্শিয়াল: ====================================== চকলেট সম্পর্কে আরো মজার তথ্য পেতে Click This Link ====================================== তথ্যসুত্র: লেখার সাথে লিংক আকারে দেওয়া আছে। ছবি: ইন্টারনেট থেকে নেওয়া।
 
।