চকলেট স্বাস্থ্যকর!! অাশ্চর্য হলেও সত্যি। কেউ যদি আপনাকে বলে চকলেট খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য উপকারি তবে অবাক হওয়ার কিছু নেই। তবে যে কোনো চকলেট নয়, শুধু ডার্ক চকলেটের রয়েছে আমাদের স্বাস্থ্য, বিশেষ করে রক্ত চলাচল প্রক্রিয়া ভালো রাখার বিস্ময়কর সব ক্ষমতা।

 

রোগটির নাম অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস। ধমনীর দেয়াল শক্ত হয়ে যাওয়া এবং তাতে শ্বেত রক্তকণিকা আটকে থাকার কারনে এই রোগটি হয়।

ধমনীর দেয়ালের নমনীয়তা ফিরিয়ে আনা এবং তাতে শ্বেত রক্তকণিকা আটকে থাকা রোধ করে ডার্ক চকলেট। The FASEB Journal এ প্রকাশিত এক গবেষণায় দেখা গেছে ,চকলেটে থাকা ফ্ল্যাভোনয়েডের পরিমাণ যতই হোক না কেন, তার উপকারিতা একই রকম থাকে।

 

৪৪ জন মধ্যবয়সী সাধারন মানুষের চকলেট খাওয়ার পরিমাণ এবং তাদের শরীরে এর প্রভাব পর্যবেক্ষণ করা হয় এই গবেষণার জন্য। চার সপ্তাহ ধরে তারা প্রতিদিন ৭০ গ্রাম চকলেট খেয়ে থাকেন। তাদের কেউকে দেওয়া হয় উচ্চ মাত্রার ফ্ল্যাভোনয়েডযুক্ত ডার্ক চকলেট এবং কাউকে দেওয়া হয় সাধারন চকলেট।

গবেষণা চলাকালীন সময়ে ওজন যাতে না বাড়ে এ জন্য অন্যান্য কিছু ভারি খাবার খাওয়া থেকে তাদেরকে বিরত থাকতে বলা হয়।  

।